泸州名厨桑治均拜师史正良大师

　　◎烹饪大师史正良

　　出生于绵阳市梓潼县的中国烹饪大师史正良，曾任三届中国烹饪协会副会长，现任中国名厨委员会副会长，国家级高级烹调技师，国家职业技能鉴定专家委员会委员，中国餐饮业国家一级评委，世界烹联国际评委，四川名厨联谊会会长，中国首批十大“中华名厨”，是当今川菜领军泰斗。

　　史正良幼年的梦想是成为一名画家，14岁时却迫于生计，告别了心爱的画笔，走入锅灶天地。他将平平常常的豆腐、白菜，同七曲山、张飞结合起来，变成了一款款美味佳肴，在炒勺中颠出了文化味儿;仅用半斤黄豆及一缕妙想奇思，就让徒弟捧回大奖。多年来，他培训的徒弟和学生，在参加历届世界和全国及全省的各类烹饪比赛中，为国家和川菜荣获金牌78枚、银牌8枚、铜牌12枚。而他本人也荣获世界和全国性的金牌无数，因此他被全国各大专院校、研究院等礼聘为客座教授。他创办烹饪培训学校，桃李满天下，撰写了76篇有关烹饪技艺的文章和论文，先后刊载于12家全国性刊物上，出版23本烹饪专著，是餐饮技艺与饮食理论之集大成者。这一切成就的取得，除跟师学艺、勤学苦练、传承创新之外，还在于他多年坚持勤奋学习营养学、心理学、中医学、美术学、历史学等，为每一道菜品都注入了丰富的内涵。

　　桑治均介绍：

　　桑治均：中华金厨奖、全国十佳创新能手、中式烹调高级技师

　　1991年从事烹饪工作，先后在泸州市南苑宾馆、王氏大酒店等事厨。现任王氏大酒店行政总厨。

　　2011年7月中国烹饪大赛(西南赛区)特金奖;

　　2011年10月中国烹饪大赛总决赛(热菜)第二名、十佳创新能手、中华金厨奖;

　　2011年11月四川省烹饪大赛(川南赛区)金奖;

　　2011年12月四川省烹饪大赛总决赛特金奖、行业技术能手;

　　2012年3月获泸州市2011年度技术能手。

　　2015年10月获四川省技术能手

　　政协泸州市第七届委员

　　擅长：川菜热菜、冷菜的制作，酒店经营管理。