四川省烹饪协会关于组织参加第二十一届中国厨师节暨首届滇池泛亚国际美食节的通知

泸州市餐饮行业协会关于转发
《四川省烹饪协会关于组织参加第二十一届中国厨师节
暨首届滇池泛亚国际美食节》的通知

　　各团体会员单位、个人会员：

　　经泸州市餐饮行业协会办公会议研究，认为参加在昆明举行的第二十一届中国厨师节暨首届滇池泛亚国际美食节，观摩学习很有必要，对提高技术水平、开阔眼界很有好处，现将文件转发给你们，有意参加者可报名。报名截止时间9月20日。

　　附件：四川省烹饪协会关于组织参加第二十一届中国厨师节暨首届滇池泛亚国际美食节的通知。

　　二0一一年九月十五日

附件：

四川省烹饪协会关于组织参加

第二十一届中国厨师节暨首届滇池泛亚国际

美食节的通知

各市、州烹饪（餐饮）行业协会：

由国家商务部、云南省人民政府支持，中国烹饪协会、昆明市人民政府共同主办的“第二十一届中国厨师节暨首届滇池·泛亚国际美食节”（以下简称“双节”），定于2011年10月18日至20日在云南昆明举办。

本届活动以“绿色美食汇滇池、民族盛宴聚泛亚”为主题，以“弘扬中华饮食文化，推动烹饪技艺交流；彰显中国餐饮风采，拉动餐饮消费市场”为宗旨。通过举办丰富多彩的文化与经贸活动，充分展现云南及东南亚特有的民俗风情文化和旅游文化，推动国际交流、促进区域发展，使之成为体现中国民族美食特色，立足西部、服务全国，辐射东南亚、南亚、西亚地区，具有较高水平和鲜明特点的盛会，成为业界名师汇集、民族文化荟萃、推动国内、国际美食文化交流与合作的重要平台。

在“双节”期间将举办一表彰、两大赛、三展演、四展览、五活动、六大会等系列活动，同时，可自愿参加“七彩云南、美食昆明”系列旅游活动，尽情享受西南民族美食风情。

具体活动事项安排如下：

一、主要活动内容

一表彰：

中华金厨奖表彰暨云南省餐饮业荣誉称号表彰活动

二大赛：

1．第四届全国中餐技能创新大赛总决赛

2．第二届国际中餐青年厨师争霸赛

三展演：

1．中华厨艺绝技表演

2．全国书画名家作品展销活动周

3．申报滇菜大世界基尼斯纪录

四展览：

2011年中国（昆明）餐饮博览会

1．云南绿色食品原料展、调味品展、酒水、饮料展

2．饭店与餐馆设备用品展

3．饭店与餐馆节能、减排设备展

4．云南美食名城、名乡、名企、名店展

五活动：

1．“中国滇菜饮食文化形象大使”选拔活动

2．云南省16州（市）薪火传递活动

3．北京人民大会堂国宴大师亲民互动活动

4．中华美食名城（昆明）专项考察活动

5．六区一县特色美食街区及泛亚名宴、名菜、名点、名小吃展暨七彩云南美食节活动

六大会：

1．“第二十一届中国厨师节暨滇池·泛亚国际美食节”新闻发布会

2．“第二十一届中国厨师节暨滇池·泛亚国际美食节”欢迎晚会（宴）

3．世界中国烹饪联合会名厨专业委员会年会

4．中国烹饪协会名厨专业委员会三届三次全体会议

5．中国餐饮百强投资考察推介会

6．“第二十一届中国厨师节暨滇池·泛亚国际美食节”中国高原美食之都闭幕晚会

二、收费标准

（一）会务费：1200元/人（由大会组委会收取，含欢迎晚宴、闭幕式文艺晚宴、会议资料、礼品，会议期间食宿费用自理）。

为展示四川餐饮界风貌，组织好各市、州烹饪（餐饮）行业代表参加和观摩本届厨师节活动，四川省烹饪协会决定统一组织“四川省代表团”参会。望各市、州协会务必于2011年9月10日前将参会人员名单、会务费提交省烹协办公室，以便省烹协安排计划行程。凡9月10日前未提交名单，行程自行安排，“代表团”将不再提供相应服务。

四川代表团具体行程安排另行通知。

联系方式：四川省烹饪协会办公室

联系人：高朴

电话：028-86697961、13882129287

二0一一年八月三十日