协会专家组成员专程到华凌山庄考察全鱼席、全鱼宴
发布时间：2011-07-01 11:14:29 来源： 浏览次数：0
六月十二日，市商务局调研员代应林带领协会专家组的熊朝辉、李自文、袁国权三位老师专程到仁寿县黑龙滩水库的华凌山庄考察他们面向市场开发推出的全鱼席、全鱼宴。
华凌山庄董事长向协会专家组介绍生态鱼宴
仅以黑龙滩水库23.6平方公里水域34个鱼类品种，通过精加工、深加工开发出了上百道菜，常推出的就是四十余种，搭配成600到1500元一席的全鱼席，吸引大量的游客慕名而来品偿。泸州江河湖塘以及稻田养鱼历史久远，鱼类资源丰富，以黑龙滩华凌山庄的思维，泸州同行可以通过精加工、深加工可以开发出几百道菜。目前泸州的鱼类烹调比较单一，主要以麻辣、干烧、油杂、清蒸、火锅等为主。如果在精加工、深加工上下番功夫，是大有可为的，完全可以上高档宴席和进入超市，市场前景广阔。
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