防疫过春节 | 泸州人买得安全 吃得放心

牛年春节临近，新冠肺炎疫情还未结束，年货还能放心“买买买”吗？美食还能放心“吃吃吃”吗？别急，泸州日报、川江都市报特收集最新政策和专家建议，为你准备了一份详细的“攻略”，助大家吃得放心、买得安全。

袁为连/制图

买得安全

“采买年货倡导采取线上线下结合的方式，避免因采购导致人群聚集。”北京协和医学院群医学及公共卫生学院执行副院长冯录召说，去商场、超市购买时要尽量错峰，避免拥挤；进出商超时要做好防护，比如戴口罩、接触一些物品后注意手卫生。

冯录召表示，在商超不乘坐密闭式电梯、保持安全距离，结账时采取二维码付款等无接触付款方式，都可以减少与人接触的机会。

同时，根据四川省2021年新冠肺炎疫情防控工作指南（第二版）要求，市民进入农贸市场、商场超市等，都需先扫码注册“四川天府健康通”，并扫描“场所码”，佩戴口罩、出示绿码、测量体温后才能进入。

小贴士

快递拿到手，别忘先消毒

收取年货快递时，可别太心急。大家不妨采用智能快递接收箱，取快递时戴好口罩，最好再佩戴一次性手套，避免用手直接接触快递的外包装。

取完快递后，可将外包装袋直接扔进垃圾箱，里面的包装在拿进家门之前，可以放在通风的地方，喷洒75%医用酒精或500毫克/升的含氯消毒剂等。如果所买的物品不急着用，可以先让它“冷静冷静”——在通风处放置一两天后再打开，会更安全一些。

超市“扫货”，直奔主题

1.建议大家选择正规、防控措施落实较好的超市，如可观察超市是否实施通风换气、人员分流、健康监测，对超市公共用品、设施和区域是否进行全面消毒。

2.出门前应正确佩戴口罩，确认口罩的密闭性后方动身。还可使用便携式免洗手消毒液和消毒湿巾，做好手卫生。

3.购物时要尽量避开高峰时段，一次性囤够几天或一周的食物，减少去超市的次数。置身各种商品间往往会让人挑花了眼，最好提前列出购物清单，直奔主题，速战速决，在超市停留时间最好控制在半小时以内。

前往菜市场，错峰采购

1.进菜市场前，一定要正确佩戴口罩，遮住口鼻。买菜时与人保持1米以上距离，顾客和商家都要正确佩戴口罩，不要闲聊。手不要接触口罩外侧，更不能拉下口罩交谈、进食。

2.建议大家错峰采购，改变原来赶早买菜的习惯，避免人群聚集。可自备购物袋，既环保还可减少接触传播的途径。购买肉类、生禽时，应由摊主戴着手套拿起肉类、生禽让顾客挑选，市民不要用手直接触碰。

吃得安全

冷链食品 这样做好防护

泸州市卫生健康委相关负责人表示，截至目前，低温冷链食品相关的感染主要出现在流通环节，包括搬运、操作环节引起的传播，并没有发现因食用冷链食品引起的感染。相关资料显示，目前进口冷链食品感染风险是比较低的。此外，针对进口冷链食品，泸州市在口岸环节就已开展预防性消毒，即对包装的表面进行消毒处理，经过消毒后再接触是安全的。

袁为连/制图

同时，也提醒广大消费者，在购买冷链食品时，应当全程佩戴口罩，使用一次性手套或食物夹进行选购，避免直接接触。在选购结束时，应当立即洗手或消毒双手。尽量减少或避免购买海淘冷链食品，如必须购买，在收到物品时要戴好口罩、手套，做好外包装消毒，日常要多关注海关食品检疫信息。

外出就餐 使用公筷公勺

泸州市市场监管部门根据疫情防控需要，已针对全市餐饮企业发出提倡：顾客就餐时间不超过两小时；餐饮服务单位在店内外候餐区、取餐区、结账区等人员易聚集区域划设“一米线”。严格控制人流密度，进店人数要与餐位数相匹配，不得造成点餐、等餐、等位等人员聚集；对于合餐顾客，餐饮服务单位应提供“一菜一公筷、一汤一公勺”，或者“一人一公筷、一人一公勺”服务。

不同的大型餐饮企业，春节期间针对疫情防控，还将采取不同的具体措施。如南苑宾馆，凡是预订了年夜饭的顾客，都会安排在包间消费，同时确保顾客人数不超过10人/桌；对婚宴、寿宴等宴席，做到大厅订餐容距不超过50%。如酒城宾馆，将根据顾客数量进行桌数调整，若客人原定5桌用餐，则将桌数增加到7-8桌；若单桌8-10人用餐，则为顾客提供可容纳14-20人的餐桌，以此增大顾客之间的距离。

此外，顾客进入泸州市各大型餐饮企业就餐，都需要先扫码注册“四川天府健康通”，并扫描“场所码”，出示绿码测量体温后才能进入；多数大型餐饮企业还要求对进店消费顾客进行信息登记，包括姓名、电话、来自何处等。

定制餐饮 居家享用大餐

整桌菜、特色菜私人定制，“大菜”量身制作等，是疫情下泸州不少餐饮店推出的一项全新服务。裕红阁酒楼、爱·印象主题酒店等多家餐饮企业，春节期间将提供整桌年夜饭配送服务，价格从800元-1500元不等，所有食材均将出示进货渠道，确保市民吃得放心。南苑宾馆、裕红阁酒楼等还推出“大厨上门服务”，顾客可选择自备食材，餐饮企业根据菜品制作复杂程度收取加工费；也可直接点菜，由大厨带着食材上门进行制作，菜品费用按菜单价格收取，厨师加工费另算。

同时，泸州市消费者协会也提醒广大消费者，应与派出厨师的餐饮企业或厨师本人签订上门烹饪家宴服务合同，合同中列明相关条款，确保食品安全等双方权利及义务。厨师上门服务时，记得查看健康证。

亲友聚会 牢记这些要求

根据《国务院应对新型冠状病毒感染肺炎疫情联防联控机制关于进一步做好当前新冠肺炎疫情防控工作的通知》等疫情防控有关文件及方案要求，过年期间尽量减少人员流动和人群聚集。企事业等单位举办会议、聚会等活动应当控制人数，50人以上活动应当制定防控方案，严格落实有关防控措施；提倡家庭私人聚会聚餐等控制在10人以下，做好个人防护，有流感等症状尽量不参加。对于农村地区，要求居民家庭不举办聚餐等聚集性活动，宣传和倡导移风易俗，劝导农民群众不串门、不聚集、少外出，提倡“喜事缓办，丧事简办，宴会不办”。确需举办的活动，规模应控制在50人以下并有防控方案，并向属地疫情防控指挥部报批，由村委会负责监督登记参加人员基本信息并严格执行防控措施。

小贴士

怎样安全采购（网购）食材？

1.采购（网购）前，要关注食材的产地、来源，如果购买进口食品，还要关注官方发布的进口食品检验检疫等信息，仔细查看是否有合格证。

2.去超市/市场采购时要正确佩戴口罩，推荐同时佩戴手套（如一次性使用医用PVC手套）；不要用手直接接触生鲜食材，尤其是冷冻的海产品和肉禽类。

3.采购食物、食材时，要查看生产日期和保质期，接近保质期的食物谨慎采购，超过保质期的食物一定不要再购买食用。

4.采购（网购）回来的食物、食材，先用75%的酒精对外包装进行喷洒消毒或用酒精棉片擦拭后再打开。

5.处理完食物、食材后，及时用肥皂或洗手液在流水状态下按照“七步洗手法”彻底清洗双手。

怎样安全处理食材？

1.水果和蔬菜处理食材时，注意手卫生；蔬菜尽量不生吃，应彻底煮熟；常温自来水下反复冲洗、浸泡，不建议用消毒剂直接喷洒；可以去皮的水果去掉果皮后再吃。

2.冷冻海鲜肉禽类处理冷冻海鲜肉禽类食材时最好戴上口罩和手套，使用后及时将口罩和手套丢掉；清洗冷冻海鲜肉禽类食材时不要用水直接冲，最好用水泡，避免水花四溅，污染环境；处理生肉、水产品要有专门的砧板、菜刀等厨具，使用后要及时清洗、消毒。

3.烹饪工具消毒炊具：及时清洗，清洗时避免水流飞溅；刀具、砧板：清洗干净，煮沸或流通蒸汽消毒15分钟；或清洗晾干后，用75%酒精消毒；餐饮具：去残渣、清洗后，煮沸或流通蒸汽消毒15分钟；或用含氯消毒剂浸泡30分钟，再清洗干净。

怎样安全食用食物？

1.不吃野味，不接触活禽畜。

2.注意手卫生。处理生、熟食物之间和之后，就餐前都必须认真清洗双手。

3.食物要完全煮熟煮透再食用，特别是肉、禽、蛋和水产品类等微生物污染风险较高的食物。烹饪好的食物尽量在2小时内吃完。不吃或少吃隔夜菜。酱卤肉等即食食品尽量一顿吃完，吃不完的必须热透再吃。

4.实行分餐制，养成使用公勺公筷的好习惯。

进餐馆，逛超市……千万别忘这“码”事

目前，四川已经启用全省统一的健康码——“四川天府健康通”，实行“一人一码，凭码通行”。市民进入大型商场、超市、餐馆及客运站等公共场所，均须主动出示健康码，并配合扫描场所码。

绿码“人员可自由出入公共场所”；黄码”人员限制进入重点场所，持有7日内核酸检测阴性证明，且做好体温监测、个人防护的情况下，可有序流动；“红码”人员应全程严格闭环管理。

此外，“四川天府健康通”近日新增“代领健康码”功能，无申请人数上限。代领健康码功能目前只供公共场所帮助没有智能手机的人员临时登记使用。为了避免功能被滥用，仅支持人脸核验后才能添加，且代领信息只能保存1个小时，过时将自动消失。因此，申领成功后，可立即生成离线码保存至相册，打印出来交给委托申领人，可在7天有效期内使用。据新华社、川江都市报、泸州日报

原标题：@泸州市民：快来收藏这份“防疫攻略” 春节买得安全吃得放心