泸州餐饮界在中国餐饮30年表彰活动中获多项殊荣

 　　由中国烹饪协会主办的“中国餐饮30年系列表彰活动”于2017年5月7日在北京盛大举行。经四川省烹饪协会审核推荐申报，泸州市餐饮界在本次活动中被中国烹饪协会授予多项大奖。其中泸州王氏大酒店、泸州麻辣空间两家企业被授予“中国餐饮30年优秀企业奖”；张丰贵、李兴广、熊朝辉、李自文、袁国权五位同志被授予“中国餐饮30年杰出人物奖”。

　　“中国餐饮30年优秀企业奖”的评选条件是：企业成立并连续经营满10年，在企业治理、营销服务、菜品开发、运营模式等方面大胆创新，运用新技术、新观念，对传统餐饮行业的经营和发展具有指导意义，并取得良好成效。“中国餐饮30年杰出人物奖”的评选条件是：在餐饮及相关行业工作累计满20年，获得过本会评选颁发的各种荣誉称号或其他国家级表彰奖项，在餐饮行业、烹饪技艺、饮食文化传播等相关领域有突出贡献，对全国或本地区餐饮行业有积极促进作用的人士。

　　本次获此奖项的两家泸州餐饮企业，都是泸州餐饮的发展标杆，代表着泸州本土餐饮的发展水平。受表彰的五位大师，张丰贵先生为泸州市餐饮行业协会会长、泸州市贵丰园餐饮管理有限公司董事长、泸州张派泸菜创始掌门人，泸州餐饮领袖，从事烹饪艺术事业50余年，为泸州餐饮和泸菜烹饪技艺传承发展作出了杰出贡献。李兴广大师，第二届泸州市餐饮行业协会专家组组长，年逾七旬，从厨六秩，在国外从事烹饪工作近30年，对泸州餐饮在海外的传播，作出了重要贡献，李兴广大师为叙永厨界泰斗，泸菜烹饪宗师，中国工匠大家，美食传播使者。熊朝辉老师，年过古稀，从业几十年，泸菜一代宗师，曾是泸州广播电视大学烹饪专业教师，烹饪高级实习指导教师，泸州餐厅经理，泸州市商业技校副校长，第一届市中区人大代表。现为第三届泸州市餐饮行业协会专家组组长，为泸菜理论文化与烹饪技艺研究作为杰出贡献。李自文、袁国权两位老师，为第三届泸州市餐饮行业协会专家组副组长，李自文老师曾在北京泸州酒家任副经理兼厨师长，多次接待中央领导人，并受到原国家主席杨尚昆及其它中央领导张爱萍、余秋里、杨汝岱的一致好评并合影留念。袁国权老师曾在泸州南苑宾馆、泸州酒城宾馆、王氏大酒店、泸州大酒店等担任总厨职务，并长期担任树风职高、泸州市总工会职工培训中心讲师工作。

　　泸州餐饮界能在中国烹饪协会“中国餐饮30周年系列表彰活动”中被授予如此殊荣，是对泸州餐饮发展成绩的肯定，对近年来打造泸菜地方菜系品牌取得成绩的肯定，必将鼓励泸州餐饮人为发展泸州餐饮，打造泸菜地方菜系品牌继续努力，再取得更大成绩。