魏中友、舒安健荣获第26届中国厨师节总决赛金奖
发布时间：2016-10-28 14:48:52 来源：泸州市餐饮行业协会 浏览次数：0
10月20日至23日，由中国烹饪协会、陕西省商务厅、渭南市人民政府主办的第26届中国厨师节在陕西省渭南市举办。“中国厨师节”是国家商务部多年支持的重点国家级展会之一，是中国烹饪协会主办的高规格的大型餐饮行业活动，被誉为“中国厨师峰会”和“餐饮行业的广交会”。
本届厨师节以“弘扬中华饮食文化、推动餐饮产业发展，展示烹饪技艺风采、拉动餐饮市场消费”为主题。本届厨师节设置了“经开展博会、同州赛陕菜、华山论厨艺、洽川拜厨祖、老街美食节”五大板块，组织安排名厨大会、美食文化论坛、陕菜品鉴等17项活动。泸州选手魏中友、舒安健8月6日在成都通过西南赛区比赛，以其精湛的厨艺取得参加全国总决赛资格后，参加总决赛取得金奖。
泸州市选手魏中友
泸州市选手舒安健
本届赛事从厨师的角度有几大看点：一是北方的面点工艺的确精湛;二是雕刻工艺值得借鉴;三是本届多用分子美食，传统技法的菜品在味道和造型怎么都比上。这是我们今后要研究和学习的。
雕刻类参赛作品
面点类参赛作品
中餐分子美食参赛作品
