2023第七届四川（泸州）美食节——“十周年庆”回顾

2023年4月13日，第七届四川（泸州）美食节作为第十八届中国国际酒业博览会分会场，在江阳区佳乐世纪城隆重举行。本届美食节由泸州市人民政府主导，市商务和会展局、市市场监管局等部门联合推进，时任市委常委、副市长李志宇出席并宣布开幕，充分彰显政府对泸菜品牌建设和餐饮产业发展的高度重视。

中国烹饪协会副秘书长张桐（左一)，四川省烹饪协会副会长兼秘书长高朴（右一）出席开幕式

活动以“政府推动、行业落地”为主线，实现多项突破：正式出版发行《泸菜菜品工艺技术规范》，发布34项地方标准、30项团体标准，推动泸菜标准化进程；创新举办“一鸡一鱼一壶酒”品鉴菜评选，挖掘江文化、宋文化、酒文化等地方基因，强化城市美食IP；配套“醉美系列·10道泸州美食”评选、“一条名小吃美食街”展销及政府消费券惠民活动，拉动消费、提振信心。

《泸菜菜品制作工艺技术规范》首发式

中共泸州市市委常委、泸州市人民政府副市长李志宇（左二）、中国烹饪协会副秘书长张桐（左一）来到展场，听取专家组组长桑治均介绍展示菜品

本届美食节集技艺竞赛、文化展示、产业推广于一体，线上线下联动，累计吸引超10万人次参与。十年磨一剑，泸菜从风味传承走向品牌输出，正以更加自信的姿态，迈向“中国酒城·美食之都”的高质量发展新征程。

1.泸州古蔺麻辣鸡

2.泸州黄粑

3.酒糟醉鸡

4.泸州酒香排骨

5.江团狮子头

6.泸州豆瓣坨鱼

7.古蔺红汤羊肉

8.泸州白马鸡汤

9.叙永豆汤面

10.泸州头碗