2019第三届四川（泸州）美食节——“十周年庆”回顾

2019年1月18日，第三届四川（泸州）美食节暨泸菜挑战大赛盛大举行，标志着泸州地标菜品牌建设迈入标准化、专业化新阶段。本届活动以“品质消费、欢乐过年”为主题，围绕“推广泸菜标准，传承泸州味道”，由中国商业联合会、四川省商务厅指导，泸州市人民政府大力支持，市商务会展局、市市场监管局等多部门协同推进，充分体现政府对食品安全与饮食文化传承的高度重视。

省市领导巡视展​场

活动首次在发布16个泸州市传统菜品地方标准基础上，精选10道代表菜开展现场厨艺竞技，重点考核厨师基本功与技艺规范，评委严格按标评分，推动行业回归“根与魂”。中国商业联合会会长姜明、省商务厅巡视员刘长虹、时任市长杨兴林等领导亲临现场视察指导，充分肯定其对“创建食品安全城市”和促进消费升级的积极作用。

通过“食材展销+技艺比拼+文化传承”三位一体模式，本届美食节深化了“基地连餐桌”的全链条理念，延续前两届“本土四要素”主线，构建起健康、养生、可追溯的现代饮食体系，为泸州打造区域美食高地注入强劲动能，书写地标菜发展十年历程中的关键篇章。